Regjeringa har satt et ambisiøst mål om å øke omsetningen av lokalmat og -drikke til 25 mrd kr årlig innen 2035. Nærmere om hvordan denne økningen i omsetning kan gå fra de 11,8 mrd kr det var i 2023, ble presentert før helga, da Landbruks- og matminister Geir Pollestad la fram «Oppskrift for mer lokalmat».
